Trabzon Ticaret ve Sanayi Odası (TTSO) ile Bolu Ticaret ve Sanayi Odası’nın yeni şefler yetiştirilmesi ve gastronomi turizmi alanında iş birliği konusunda çeşitli çalışmalar yapacağı belirtildi.
F İstanbul 2025 – Gıda İçerek Ürünleri ve Üretim Teknolojileri Fuarı’nda TTSO’nun açtığı standı ziyaret eden Bolu Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Abdullah Alemdar, TTSO Başkanı Erkut Çelebi ile görüştü. Kuymak, çikolata, dondurma başta olmak üzere Trabzon’un lezzetlerinden tadan Alemdar, Karadeniz mutfağının önemine dikkat çekti.
TTSO Başkanı Erkut Çelebi, Bolu’nun Türkiye gastronomisinde önemli bir yere sahip olduğunu ve özellikle aşçılık geleneğiyle tanındığını belirterek, “Birçok ünlü aşçı ve şefin Bolulu olduğunu veya Bolu geleneğinden yetiştiğini biliyoruz. Bu anlamda Trabzon’un gelişimi, Trabzon’da gastronominin, gastronomi turizminin gelişimini sağlayacak gelecek nesillerin yetiştirilmesi anlamında Bolu ile iş birliği yapmayı hedefliyoruz. Şefler arası mutfak atölyesi çalışmalarıyla tecrübe paylaşımı yapılabilir” dedi. Başkan Çelebi ayrıca Bolu standını da gezerek ürünler hakkında bilgi aldı.
TSO
